ANTIPASTI

PŘEDKRMY

Piatto di prosciutto crudo San Daniele piccolo / grande 100 / 200 CZK

Talíř prvotřídní sušené šunky San Daniele malý / velký

Bruschetta con gorgonzola, mascarpone, miele e noci 160 CZK

Bruschetta z domácího kváskového chleba | sýr gorgonzola | sýr mascarpone | med | vlašské ořechy

Bruschetta pomodorini, burrata e olio di acciugha 200 CZK

Bruschetta z domácího kváskového chleba | cherry rajčata | sýr burrata | ančovičkový olej

Crostone con baccalà mantecato, cipolle e crema di peperoni 220 CZK

Zapékaný domácí kváskový chléb | krém z tresky | cibule | paprikový krém

Frico di patate con rosmarino e speck 230 CZK

Tradiční bramborová placka z Furlánska | rozpuštěný sýr

Burratina, Nduja, miele e noci 245 CZK

Sýr burratina | Nduja – jemně pálivá měkká klobása z Kalábrie | med | vlašské ořechy

Involtino di melanzane, provola affumicata, prosciutto cotto e pomodoro San Marzano 275 CZK

Lilková rolka | uzený sýr provola | dušená šunka od kosti | rajčata San Marzano

Piatto di formaggi e salumi (pro 2 osoby) 290 CZK

Italské sýry | salámy a šunky I domácí tymiánové máslo I domácí „burro di lardo“ – pomazánka z italské šunky a rozmarýnu

PRIMI

HLAVNÍ JÍDLO

Insalata del giorno 240 CZK

Salát dle denní nabídky

Panino con tomino piastrato, friarielli, pancetta e patè di pomodorini 315 CZK

Domácí kvásková burgerová bulka | vynikající roztavený italský sýr tomino s jemnou plísní na povrchu | brokolice friarielli | Italská slanina pancetta | paté ze cherry rajčátek

Insalatina di polpo, patate, sedano e maionese 325 CZK

Salát s chobotnicí | brambory | celer | majonéza

Roast beef con salsa tonnata, capperi e peperoni 380 CZK

Roast beef | tuňákový krém | kapary I paprika

PASTA

TĚSTOVINY

Spaghetti di Gragnano, pomodoro San Marzano e Parmigiano Reggiano 24 mesi 180 CZK

Prémiové ručně dělané špagety z města Gragnano | rajčata San Marzano | parmezán Parmigiano Reggiano zrající 24 měsíců

Tagliatelle al ragù 220 CZK

Čerstvé tagliatelle | hovězí ragú | parmezán

Paccheri con pomodorini, burrata, Nduja e pan grattato aromatizzato al basilico 325 CZK

Těstoviny paccheri (široké krátké rourky) | sýr burrata | Nduja – jemně pálivá měkká klobása z Kalábrie | strouhanka ovoněná bazalkou

Raviolotti di ricotta e spinaci con salsa di gorgonzola e noci 345 CZK

Těstoviny plněné sýrem ricotta a špenátem I omáčka ze sýru gorgonzola

PER BAMBINI

PRO DĚTI

Spaghetti pomodoro per bambini 135 CZK

Dětská porce prémiových ručně dělaných špaget z města Gragnano I rajčata San Marzano I parmezán

Pizza fior di latte per bambini 135 CZK

Dětská porce pizzy s fior di latte (mozzarella) I rajčata San Marzano

PIZZE ROSSE

PIZZA S RAJČATY SAN MARZANO

Fior di latte 190 CZK

Fior di latte (mozzarella)

Fior di latte, Soppressata e prezzemolo 225 CZK

Fior di latte (mozzarella) | Soppressata – pálivý salám z Kalábrie | petržel

Fior di latte, rucola e salame 245 CZK

Fior di latte (mozzarella) | rukola | salám

Fior di latte, acciughe di Cetara e capperi 255 CZK

Fior di latte (mozzarella) | ančovičky z Cetary | kapary

Margherita con mozzarella di capra bio 275 CZK

Bio mozarella z kozího mléka

Fior di latte, melanzane, ricotta salata e basilico 275 CZK

Fior di latte mozzarella | lilek | solený sýr ricotta | bazalka

Fior di latte, tonno Bonito del Norte, cipolla rossa e prezzemolo 290 CZK

Fior di latte mozzarella | tuňák Bonito del Norte | červená cibule | petržel

Calzone primosale al pepe, prosciutto cotto, cipolle e olive 315 CZK

Plněná pizza I fior di latte (mozzarella) I ovčí sýr primosale s pepřem I šunka od kosti I cibule I olivy

PIZZE BIANCHE

PIZZA S FIOR DI LATTE (MOZZARELLA), BEZ RAJČAT

Fior di latte, zucchine, ricotta e pancetta 275 CZK

Fior di latte mozzarella | cuketa | sýr ricotta | italská slanina pancetta

Calzone spinacino, taleggio, pecorino, pomodorini secchi e creme fraiche 325 CZK

Pněná pizza I fior di latte (mozzarella) I sýr taleggio I sýr pecorino I sušená rajčata I créme fraîche

PIZZE GOURMET

KRÁJENÁ GOURMET PIZZA PRO LABUŽNÍKY A OCHUTNÁVKY

Pomodorini di collina e mozzarella di bufala campana 285 CZK

Prvotřídní cherry rajčata „z vršku“ | buvolí mozzarella z Kampánie

Fior di latte, broccoli, asiago e mortadella IGP 315 CZK

Fior di latte mozzarella | brokolice | sýr asiago | mortadella s ochrannou známkou kvality IGP (chráněné zeměpisné označení)

Bufala affumicata, polpa di melanzane, rosmarino e paprika 325 CZK

Uzená buvolí mozzarella | dřeň z lilku | rozmarýn | mletá paprika

Pomodoro San Marzano, acciughe di Cetara, burrata e aneto 335 CZK

Rajčata San Marzano | ančovičky z Cetary | sýr burrata | kopr

Prosciutto crudo San Daniele, burrata, mostarda di fichi e fior di latte 355 CZK

Fior di latte (mozzarella) I prvotřídní sušená šunka San Daniele | sýr burrata | fíkové chutney

Fior di latte, prosciutto di agnello, crema di piselli, pistacchio e queso manchego 365 CZK

Fior di latte mozzarella | jehněcí šunka | hráškový krém | pistácie | španělský sýr manchego

Fior di latte, prosciutto cotto artigianale, crema di peperoni e Caciocavallo Ragusano DOP 365 CZK

Fior di latte mozzarella | italská šunka od kosti řemeslné výroby | krém z papriky | sicilský sýr Caciocavallo Ragusano s ochrannou známkou kvality DOP (chráněné označení původu)